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La loi Informatique et Libertés permet à toute personne d’accéder aux données qui la concernent. Ce droit est renforcé avec le Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) qui est entré en application en mai 2018. 

U.N.ADERE vous informe sur son offre matériel d’hygiène et de transfert....

La cuisson à basse température permet d’importantes économies aux services de restauration sur l’achat des viandes et aussi en gain de temps.

En moyenne, 30 à 40 % de la quantité des produits du repas finissent à la poubelle.

Le gaspillage alimentaire en restauration collective représente 167 g/repas/personne.
Les établissements de santé et médico-sociaux (264 g/repas/pers.) puis les cantines des collèges et lycées (179 à 200 g/repas/pers.) produisent le plus de pe...